Ein trockener Wermut.  Hergestellt mit Trauben und Kräutern, welche zusammen in unseren Rebbergen gedeihen.  Die Endgärung in der Flasche sorgt für einen prickelnden Trinkspass.
 
"Hergestellt als Pèt-Nat mit Trauben von Pinot Noir und Wermutkraut, Ysop und Schafgarbe aus den eigenen Rebbergen. Spontanvergärung und dann auch die Endgärung (diese sorgt für einen prickelnden Trinkspass!) in der Flasche, keine Filtration, keine Schönung, ohne Sulfite Zusatz. Im Glas ein Orangewein, dem seine Farbe alle Ehre macht. Er riecht würzig-frisch, grasig-herbal, fein und ist gut strukturiert. Am klassischen Gaumen ein prickelndes Spiel zwischen Herbe und Bitterkeit, Rhabarber, Blumen, Baumnüssen, kräutrigen Noten und würzigen Nuancen, welche am deutlichsten herauszuschmecken sind. Erfrischend langer, bitterer, trockener, deutlich herber Abgang. Der erste mir bekannte Wermut als Pèt-Nat. Getrunken an einem herrlich warmen Sommerabend zu Melone und Bündnerfleisch. 
Eine bahnbrechende Idee!
 
17.5/20"   Andi Spichtig, Weinheiten